Unsere Waldschafe
Wir haben uns einer besonderen Sache verschrieben, der Zucht einer vom Aussterben bedrohten
Schafrasse. Diese klei...ne Landschafrasse ist handlich,
leichtfuttrig, genügsam uns vorallem
robust und widerstandfähig. Waldschafe gibt es am Hof seit mehr als 20 Jahren. Aber erst 2015
sind wir
als herdenbuchführender Zuchtbetrieb gemeldet.
Unsere Schafe leben die ganze Weidesaison im Freien. Wir fütteren ausschließlich Heu und
Grummet, Salz und Wasser. Unsere Zuchttiere erreichen ein Durchschnittsalter von stolzen 12
Jahren!
Die Kornelkirschen
Neugierde brachte uns auf die Idee, sich mit dem Anbau von seltenen Wildobstsorten zu
beschäftigen. Die Entschei...dung fiel auf die
Kornelkirsche (Cornus mas) in Österreich als
Dirndlstrauch bekannt.
Es gibt Dirndl mit einem Alter von unglaublichen 800 Jahren! Kaum ist der Winter vorbei,
öffnen sich ihre Knospen und erblühen gelb. Die im Herbst vollreifen Früchte schmecken
süß-sauer, sind dunkelrot und enthalten besonders viel Vitamin C.
In Handarbeit verarbeiten wir die Früchte zur Gänze zu regionalen Köstlichkeiten.
Unsere Bienen
In unserem Obstgarten wurde es immer stiller. Es fehlte an den emsigen Bienen. Noch vor
der Hofübernahme start...eten wir mit der Bienenhaltung.
Mittlerweile züchten wir unsere eigenen Carnica-Königinnen.
Der "Bien", wie die Alten das Bienenvolk nannten, ist ein faszinierendes Geschöpf!
Das fleißige Wesen der Bienen, das Miterleben der Entwicklung eines Bienenvolks im
Jahresverlauf und natürlich die wertvollen Naturprodukte, also Honig, Propolis, Wachs,
Blütenpollen erfeuen uns jedes Jahr aufs neue.
Birken-Kaminholz
Unsere fast reine Fichtenmonokultur führen wir schrittweise in einen zukunftsfähigen
Mischwald über. Stand...ortbedingt und den
Klimaveränderungen verträglich pflanzten wir hauptsächlich
Eichen und
fördern gezielt die Naturverjüngung der Tanne unter einem Birken-Vorwald.
Ein Birken-Vorwald
ist in unserer Gegend untypisch und erregte viel Verwunderung, brachte uns aber die Möglichkeit
hochwertiges Birken-Kaminholz zu erzeugen.
Ätherische Öle der Birke sorgen für eine schön
ruhige Flamme und verströmen einen angenehmen Duft.
Markus und Johanna Wiesinger
vlg. Gütl-Bauer (Trompetergütl)
Oberweg 2
4844 Schalchham
Am Freitag sind wir auch telefonisch erreichbar:
Wir freuen uns auf Euch! Bis bald!